PAIN D'EPICES SPECIAL FOIE GRAS

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 Ce pain d’épices est idéal pour déguster votre bon foie gras (maison ou pas) avec du confit d’oignons (maison ou pas).

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Matériel :

- un moule a cake antiadhésif

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Ingrédients :

- 250g de farine

- 100g de miel d’acacia

- 100g de miel de châtaignier

- 1 sachet de levure chimique

- 10cl de lait demi-écrémé

- 25g de cassonade

- 80g de beurre salé

- un œuf

- 2 cuillères à soupe de mélange à pain d’épices

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PRECHAUFFEZ VOTRE FOUR A 180°C (chaleur tournante).

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Dans une casserole, portez à ébullition le lait, le beurre ainsi que les deux sortes de miel.

Pendant ce temps dans un saladier, mélangez les ingrédients secs à savoir la farine, la levure, la cassonade ainsi que le mélange à pain d’épices.

Dans le saladier ajoutez le mélange porté à ébullition puis l’œuf.

Bien mélanger le tout jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

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Versez la pâte dans un moule à cake antiadhésif.

Enfournez pour environ 40min (la pointe de votre couteau doit sortir sèche).

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Laissez votre pain d’épices refroidir sur une grille avant de l’emballer dans du papier sulfurisé puis dans du papier aluminium pour une conservation optimale.

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ASTUCES : vous pouvez retrouver ma recette de foie gras ici:

FOIE GRAS MAISON AU PORTO ROUGE - Au sucrésalé d'Aléa 38

1 foie gras cru du Sud-Ouest surgelé acheté chez " PICARD " - 2 cuillères à café de sel - 1 cuillère à café de poivre blanc moulu (si vous mettez du gris, le rendu sera identique que sur ma photo) - 3 cuillères à soupe de Porto rouge A PREPARER AU MOINS 36H A L'AVANCE.

http://ausucresalea38.canalblog.com

et ma recette de confit d’oignons: 

CONFIT D'OIGNONS AU PORTO ROUGE - Au sucrésalé d'Aléa 38

Ingrédients (pour le confit d'oignons) (pour les 2 pots en photo) : - 4 oignons rouges - 10 cl de Porto rouge - 2 cuillères à soupe de miel liquide d'acacia - 2 cuillères à soupe de crème de vinaigre balsamique de Modane - une noisette de beurre Epluchez et émincez les oignons très finement.

http://ausucresalea38.canalblog.com