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Ingrédients (pour 15 petits cœurs) :

- 200g de chocolat (ici noir au chocolat au lait praliné)

- 1 petit pot de caramel beurre salé maison (cf recette dans la rubrique « crème ») OU 1 petit pot de praliné maison (cf recette dans la rubrique « crème »)

- une spatule avec une sonde intégrée

- un pinceau en silicone

- un moule à chocolats « lekué »

- un peu de poudre argentée


 Faire fondre au bain marie 150g de chocolat. Une fois votre chocolat à 40°C, ajoutez les 50g de chocolat restant.

Une fois votre chocolat bien fondu, retirez votre casserole du feu mais laissez le chocolat au bain-marie.

A l’aide de votre pinceau tapissez de chocolat votre moule (d’une fine couche mais pas trop fine non plus pour éviter que votre chocolat ne se casse au démoulage).

Recouvrir de papier film votre moule et placez-le au réfrigérateur (ou même au congélateur c’est mieux) durant 10min.

Sortir votre moule et remplir chaque empreinte au ¾ avec votre caramel beurre salé ou votre praliné.

Recouvrir à ras du chocolat fondu restant.

Tapotez votre moule sur le plan de travail, et enlevez l’excédent de chocolat pour que vos petits chocolats soient bien formés.

Replacez votre moule, recouvert de papier film au réfrigérateur/congélateur durant 30min minimum.

Une fois vos chocolats bien refroidis, les démouler délicatement (vous pouvez à l’aide d’un pinceau fin saupoudrer vos chocolat de poudre argentée).

A conserver au réfrigérateur.