VERITABLES PALETS BRETONS

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Matériel :

- des moules à muffins

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Ingrédients (pour 10 palets bretons) :

- 170g de beurre demi-sel pommade

- 125g de farine tamisée

- 2 pincées de fleur de sel de Guérande

- 2 jaunes d’œufs

- 80g de sucre glace

- 70g de poudre d’amande

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PRECHAUFFEZ LE FOUR A 180*C.

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Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre glace, ajoutez le beurre pommade puis la poudre d’amande.

Bien mélanger le tout.

Ajoutez en plusieurs fois la farine tamisée.

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Déposez la pâte dans des moules à muffins en les emplissant au ¾.

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Enfourner pendant environ 25min (vos palets doivent être bien dorés).

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Laissez refroidir avant de démouler.

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[Chris]

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