CUISSE DE DINDE FACON "CANARD LAQUE" ET SON WOK

Ou juste avec des coquillettes c'est très bon aussi...

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

Pour la marinade de la cuisse de dinde :

- une cuisse de dinde de 900g environ

- 4 gousses d’ail

- 1 grosse cuillère à soupe de miel liquide d’acacia

- 1 cuillère à soupe d’épices « 5 parfums » de « DUCROS »

- 1 cuillère à soupe de maïzena

- 15 cl de sauce soja

- 15 cl de sauce à nems

- poivre

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LA VEILLE

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Coupez les gousses d’ail en petits morceaux. Mélanger tous les ingrédients ensemble en veillant à bien diluer la maïzena dans le liquide.

Mettre votre cuisse de dinde dans un sachet de congélation avec votre mélange (doublez le sac c’est plus prudent).

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LE LENDEMAIN

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PRECHAUFFEZ VOTRE FOUR A 180°C

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Déposez votre cuisse de dinde sur votre marinade dans un plat à gratin.

Enfournez pour 1h15 à 180°C, chaleur tournante en veillant bien d’arroser votre viande toute les 10 minutes avec la marinade et de la tourner à mi-cuisson.

Si toute votre marinade a disparu, rajouter de l’eau au fond du plat (ne rajoutez pas une nouvelle marinage que vous aurez faites sinon votre viande va être trop salée).

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Pour le wok :

- 1 paquet de nouilles de riz (400g)

- 2 pots de légumes pour wok « SUZI WAN »

- 1 pot de sauce aigre douce « SUZI WAN »

Portez une casserole d’eau à ébullition, y plonger les nouilles de riz durant 10 min.

Une fois vos nouilles cuites, les mélanger avec vos pots de légumes pour wok (égouttés) et la sauce aigre douce.

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BON APPETIT !!!