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Ingrédients (pour 4 pots de 20cl chacun) :

- 900g de mangues surgelées et pelées type « PICARD »

- 500g de sucre cristal

- 50g de cassonade

- le jus d’un citron jaune

- un peu de vanille en poudre

- une cuillère à soupe d’arôme naturel vanille « SCRAPCOOKING »


Versez tous les ingrédients ensemble dans une grosse casserole.

Laissez fondre à feu doux les sucres en mélangeant de temps en temps.


Une fois votre mélange à ébullition, laissez cuire à feu doux pendant 40min tout en mélangeant bien afin que vos mangues soient bien enrobées de jus sucré.


Versez votre confiture dans des pots propres et les fermer directement.


Laissez refroidir complètement vos pots de confiture avant de les conserver au réfrigérateur.