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Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 8 patates douces (environ 800g)

- 50g de beurre demi-sel

- 15cl de lait

- sel, poivre, noix de muscade


Epluchez les patates douces et coupez les en gros morceaux.

Les plonger dans une casserole d’eau bouillante une dizaine de minutes.

Les égoutter et les écraser au presse-purée.

Ajoutez le lait chaud, le beurre et assaisonnez.