GRATIN DE RAVIOLES AUX CEPES ET COURGETTES

---

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 2 boites de ravioles à la forestière aux cèpes (soit 8 plaques)

- 1 boite de champignons de Paris émincés

- 1 boite de lardons fumés

- 4 courgettes

- 1 cube de boullion de volaille

- 50 cl de lait demi-écrémé

- 50g de beurre doux

- 6 cuillères à soupe de fariner

- du gruyère râpé (2 bonnes poignées)

- sel, poivre

- un peu d’huile d’olive

---

PRECHAUFFEZ VOTRE FOUR A 180°C.

---

Pour la béchamel :

Dans une casserole, faites fondre votre beurre. Une fois fondu ajoutez en une fois la farine et bien mélanger jusqu’à ce que la farine absorbe complètement le beurre.

Versez par petite quantité le lait en plusieurs fois en attendant bien à chaque fois que votre mélange farine/beurre soit bien consistant et homogène (sans grumeaux) avant d’ajouter de nouveau du lait.

Finir en incorporant votre cube de bouillon dans votre béchamel.

---

Pour les courgettes :

Epluchez vos courgettes puis les découper en petits dés.

Faites les revenir dans une poêle avec les lardons, les champignons et un peu d’huile d’olive. Assaisonnez.

Une fois cuites, laissez-les égoutter dans une passoire pendant au moins 30min (cela évite que toute l’eau contenues dans les courgettes ne dilue votre béchamel).

Mélangez ensuite les courgettes à la béchamel.

---

Pour le montage :

Dans un plat à gratin, disposez une fine couche du mélange courgettes/béchamel, recouvrir la surface de cette couche à l’aide de 2 plaques de ravioles NON CUITES.

Continuez ainsi jusqu’à remplir votre plat et finir au-dessus par le mélange courgettes/béchamel.

Mettre une bonne couche de gruyère râpé sur la surface de votre gratin.

Enfournez pour 30min environ à 180°C (le dessus de votre gratin doit être bien grillé).