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Ingrédients (pour un pot moyen) :

- 1L de lait entier

- 300g de sucre blanc

- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude

- une cuillère à café de vanille en poudre

- 6 pincées de fleur de sel de Guérande


Disposez dans une casserole antiadhésive le bicarbonate, puis le sucre puis le lait entier, la vanille et la fleur de sel.

Portez à ébullition puis laisser cuire 40min en remuante toutes les 10min.

Au bout de 40min de cuisson remuez en continu pendant encore 20 à 30min.

Le dulce de leche doit avoir une couleur de caramel clair (il va durcir lors du refroidissement).

Versez votre dulce dans un pot.


SE CONSERVE 2 SEMAINES AU REFRIGERATEUR.