MOUSSE AU CHOCOLAT ULTRA LEGERE ET RAPIDE D'APRES UNE RECETTE DE BELLE-MAMAN

---

Recette improvisée avec les blancs d’œufs non utilisés de ma crème brûlée.

En pâtisserie tout est recyclable :p.

---

Ingrédients (pour 2 ramequins) :

- 4 blancs d’oeufs

- une pincée de sel

- une pincée de bicarbonate

- un peu de vanille en poudre (ou un sachet de sucre vanillé)

- 100g de chocolat noir à dessert type « NESTLE »

- 20g de sucre blanc en poudre

---

Battre vos œufs en neige ferme avec la pincée de sel et la pincée de bicarbonate.

Ajoutez une fois œufs montés en neige ferme, la vanille ainsi que le sucre.

A la maryse ajoutez délicatement le chocolat fondu aux blancs en neige en veillant à ne pas les casser (vous pouvez aussi ne pas faire fondre complètement le chocolat et laissez quelques pépites).

---

Disposez votre mousse dans 2 ramequins, filmez et laissez reposer au réfrigérateur au minimum 2h.