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Ingrédients (pour un petit pot à confiture) :

- 100g de sucre

- 40g de beurre demi-sel

- 15 cl de crème liquide entière


Versez le sucre dans une casserole anti-adhésive. Attendre que le sucre soit complètement fondu et forme un caramel bien bruni.

NE SURTOUT PAS MELANGER avant que le sucre se soit transformé en caramel.

Ajoutez petit à petit votre beurre coupé en morceaux ; puis la crème liquide par ajouts successifs. Bien mélanger.

Laissez votre caramel sur le feu encore 5min tout en continuant de remuer.

Une fois votre caramel prêt, disposez-le dans un pot à confiture.

Laissez-le refroidir et conservez-le au réfrigérateur durant 1 mois environ.