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Ingrédients (pour un gros pot):

- 2kg de brugnons jaunes

- 10 abricots bien mûrs

- 100g de cassonade

- 25cl d’eau

- un peu de vanille en poudre ou un sachet de sucre vanillé


Passez les brugnons jaunes et les abricots sous l’eau. Les laisser égoutter dans une passoire.

Enlevez les noyaux des brugnons jaunes et des abricots. Coupez les fruits en petits morceaux.

Les disposer dans une casserole avec l’eau, la cassonade et la vanille.


Une fois vos abricots et brugnons jaunes bien compotées, bien égoutter le tout (enlevez le jus) et les passer au blender (si vous estimez que votre compote est épaisse rajoutez le jus que vous avez récupérer sinon vous pouvez le boire).