Ingrédients (pour une tarte) :

- 100g de beurre mou

- 80g de sucre glace

- un peu de vanille en poudre (ou un sachet de sucre vanillé)

- 30g de poudre d’amandes

- une pincée de fleur de sel de Guérande

- 1 œuf entier

- 200g de farine


Tamisez le sucre glace sur le beurre mou.

Ajoutez la poudre d’amandes tamisée, la vanille, la poudre d’amande et la fleur de sel.

Mélangez le tout à l’aide d’une spatule afin d’obtenir une consistance homogène.


Ajoutez l’œuf entier puis la farine tamisée.


Formez une boule, la filmer et la placer au frais pour environ 2h.