PISTOU

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Ingrédients :

- ½ botte de basilic

- 50g de pignons de pin

- 100g de bon parmesan

- 15cl d’huile d’olive

- 4 gousses d’ail

- sel, poivre

- une pointe de piment d’Espelette

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Mettre dans le blender les feuilles de basilic et l’huile d’olive. Bien mixer le tout. Assaisonnez.

Ajoutez les gousses d’ail coupées en 4 (préalablement épluchées et dégermées) puis les pignons de pin. Mixez (personnellement je préfère laissez des morceaux de pignons pour avoir un peu de croquant).

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Ajoutez le parmesan, bien mélanger avec une cuillère.

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C’EST PRET !

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ASTUCE : à déguster avec des bonnes pâtes fraîches par exemple.