VERITABLES GALETTES BRETONNES AU BLE NOIR

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Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 500g de farine

- 4 cuillères à soupe de farine de froment

- sel, poivre

- 2 œufs

- 4 cuillères à soupe d’huile de tournesol

- 1,2L d’eau

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Mélangez la farine avec les 2 jaunes d’œufs.

Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Ajoutez la farine de blé, le poivre et l’huile.

Incorporez cette préparation au mélange précédent, ajoutez petit à petit l’eau. Bien mélanger le tout.

Laissez reposer au moins 2h au réfrigérateur.