Au sucrésalé d'Aléa 38

5 mars 2017

POULET MARINE COCO CURRY ET SON CROISSANT DE RIZ

Ingrédients (pour 3-4 personnes) : - 3 filets de poulet - une cuillère à soupe de curry moulu - deux cuillères à soupe de pâte de curry - 30cl de lait de coco - 2 cuillères à soupe de sauce soja - une cuillère à café d’ail en poudre - une cuillère à soupe...

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1 octobre 2016

POULET MARINE SAUCE TERYAKI MAISON ET SES NOUILLES DE RIZ

A REALISER LA VEILLE DE LA DEGUSTATION : Ingrédients (pour la sauce teryaki) : - 50cl d’eau - 15cl de sauce soja - 50g de cassonade - 40g de miel liquide l’acacia - une cuillère à café de gingembre moulu - 2 gousses d’ail moyennes hachées finement - 4...

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21 juillet 2016

DIVERS MAKIS ET SUSHIS

Les makis sont ceux qui sont ronds (les rectangulaires sont des sushis). POUR LES MAKIS : Ingrédients (pour environ 50 makis soit 6 rouleaux de makis) : - 200g de riz pour sushis - 3 carottes - ½ de concombre - environ 10 surimis - 2 tranches de jambon...

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21 juin 2016

QUENELLES A LA SEMOULE AU LAIT DE RIZ AROMATISE A LA NOIX DE COCO ET SA SAUCE A LA CREME DE COCO ET CURRY

Ingrédients (pour 5-6 personnes) : - 80cl de lait de riz aromatisé à la noix de coco - 300g de semoule moyenne - 200g de crème de coco - 1 pot de « curry doux de PATAK’S » - environ 100g de farine + une cuillère à soupe de farine - 1 œuf - un peu de noix...

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21 juin 2016

WOK DE LEGUMES DU MARCHE AU POULET

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 3 carottes - 200g de pois gourmands - 1 poivron rouge - 300g de pousses de soja - 200g de champignons noirs déshydratés - 500g de nouilles de riz - 6 blancs de poulet - un cube de bouillon de volaille - 20cl de sauce...

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20 juin 2016

CEVICHE DE THON AU LAIT DE COCO ET SA JULIENNE DE LEGUMES

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 500g de thon blanc - 4 citrons jaunes - ½ concombre - 2 carottes - 2 tomates - 2 oignons cebettes - 40cl de lait de coco Pressez les 4 citrons pour en extraire le jus. Enlevez la peau et les arêtes du thon, ainsi que...

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10 juin 2016

COUSCOUS REVISITE

Ingrédients (pour 4-6 personnes) : - 4 merguez - 4 saucisses au piment d’Espelette - 2 sachets de couscours parfumé aux épices du monde « TIPIAK » - 4 courgettes - 6 carottes - 2 oignons - 4 gousses d’ail - 6 champignons de Paris frais (à défaut une boite...

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30 mai 2016

CARBONADE FLAMANDE A MA FACON

C’est en réalité une sorte de bourguignon aux saveurs de pain d’épices et de bière belge, idéal pour ce temps pluvieux ! Ingrédients (pour 4-6 personnes environ) : - 1,5kg de jarret de bœuf - 3 oignons - 2 gousses d’ail - 4 carottes - 6 tranches de bon...

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19 mai 2016

MAKIS AU JAMBON BLANC/CONCOMBRE/CREVETTES

Ingrédients (pour environ 50 makis soit 6 rouleaux de makis) : - 200g de riz pour sushis - 3 carottes - ½ de concombre - ½ boite de petites crevettes en conserve - 2 tranches de jambon blanc - 3 feuilles d’algues - sel, poivre Matériel : un rouleau à...

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16 mai 2016

MAKIS AU SAUMON FUME ET CREVETTES

Ingrédients (pour environ 45 makis soit 4 rouleaux de makis) : - 150g de riz pour sushis - ½ poivron (la couleur de votre choix) - une carotte - ¼ de concombre - ½ boite de petites crevettes en conserve - 2 tranches de saumon fumé - 4 feuilles d’algues...

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