Au sucrésalé d'Aléa 38

19 janvier 2016

TIRAMISU SPECULOOS-NUTELLA

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 200g de mascarpone - 200g de « NUTELLA » - 2 sachets de sucre vanillé - 2 œufs - 10 cl de lait - une pincée de sel Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre vanillé et le mascarpone,...

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19 janvier 2016

BUCHE CREME DE MARRON/CREME PATISSIERE

Pour la génoise : - 4 œufs - 120g de cassonade - 140g de farine - un peu de vanille en poudre (ou 1 sachet de sucre vanillé) PRECHAUFFEZ VOTRE FOUR A 180°C Dans un saladier, battre les œufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange triple de volume...

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19 janvier 2016

CONFITS D'OIGNONS AU MIEL D'ACACIA ET VINAIRE BALSAMIQUE

Ingrédients (pour le confit d’oignons) (pour les 2 pots en photo) : - 4 oignons blancs - 20 cl de vin blanc type « VILLAGEOISE » - 2 cuillère à soupe de miel liquide d’acacia - 2 cuillère à soupe de crème de vinaigre balsamique de Modane - sel, poivre...

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19 janvier 2016

FOIE GRAS MAISON

Ingrédients : - 1 foie gras cru du Sud-Ouest surgelé acheté chez « PICARD » - 2 cuillères à café de sel - 1 cuillère à café de poivre blanc moulu (si vous mettez du gris, le rendu sera identique que sur ma photo) - 2 cuillère à soupe de vieux Pinot blanc...

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19 janvier 2016

GRATIN DE COURGETTES AUX LARDONS ET GRUYERE

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 courgettes - 1 barquette de lardons fumés - 2 grosses poignées de gruyère râpé - ½ bouillon de bœuf dégraissé - 40g de beurre - 4 cuillères à soupe de farine - 25 cl de lait - sel, poivre - un peu d’huile d’olive PRECHAUFFEZ...

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19 janvier 2016

COOKIES SALES AUX LARDONS ET MOZZARELLA

Ingrédients (pour 15 cookies) : - 1 œuf - 1 barquette de lardons - 130g de farine - 70g de beurre mou - 1 sachet de levure chimique - 60g de mozzarella - 1 cuillère à café d’ail en poudre - sel, poivre PRECHAUFFEZ VOTRE FOUR A 180°C. Dans un saladier,...

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19 janvier 2016

RISOTTO CHAMPIGNONS, CHORIZO ET PARMESAN

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 400g de riz à risotto - 1 oignon - 2 gousses d’ail - huile d’olive - 2 cubes de bouillon de bœuf dégraissé - 2 bouteilles de vin blanc type « VILLAGEOISE » de 25 cl - 1 chorizo - 1 sachet de parmesan - 1 boite de champignons...

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19 janvier 2016

POP CAKES JAMBON CRU, CHEVRE, OLIVES NOIRES, TOMATES SECHEES

Ingrédients (pour 20 pop cakes) : - 2 œufs - 8 cl de lait - 100g de farine - 1 sachet de levure chimique - 6 cl d’huile d’olive - 50g de fromage de chèvre - 4 olives noires - 2 tomates séchées - 2 tranches de chiffonnade de jambon cru - sel, poivre -...

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19 janvier 2016

POP CAKES AU BLEU ET OLIVES VERTES

Ingrédients (pour 20 pop cakes) : - 2 œufs - 8 cl de lait - 100g de farine - 1 sachet de levure chimique - 6 cl d’huile d’olive - 100g de bleu - 10 olives vertes - sel, poivre - 1 moule à 20 pop cakes - 20 bâtonnets à sucette PRECHAUFFEZ VOTRE FOUR A...

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19 janvier 2016

MON QUATRE-QUART AU CARAMEL BEURRE SALE MAISON

Ingrédients : - 4 œufs - 75 g de beurre mou - 150g de farine - 75 g de cassonade - 1 sachet de levure chimique - 1 pot de caramel beurre salé (recette que vous trouverez dans l’onglet « crèmes ») PRECHAUFFEZ VOTRE FOUR A 180°C. Battre ensemble les œufs...

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