Au sucrésalé d'Aléa 38

31 août 2016

GATEAU BASQUE FOURRE A LA CONFITURE FRAMBOISES-RHUBARBE MAISON

RECETTE IDEALE POUR UTILISER VOS JAUNES D’ŒUFS RESTANTS ! Matériel : - un moule à tarte à rebords hauts (ou un moule à manqué) - du papier cuisson - du papier film alimentaire - un rouleau à pâtisserie - un pinceau à pâtisserie Ingrédients : - 200g de...

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31 août 2016

PAIN D'EPICE D'ANTAN

Matériel : - un moule à cake - un pinceau à pâtisserie - une maryse Ingrédients : - 250g de farine - 100g de lait demi-écrémé - une cuillère à soupe de lait demi-écrémé + 2 cuillères à soupe de sucre blanc (pour la dorure) - 25g de cassonade - 200g de...

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28 août 2016

CHARLOTTE A LA COMPOTE DE BRUGNONS JAUNES/ABRICOTS/VANILLE MAISON

Matériel : - un moule à charlotte 6 parts type « TUPPERWARE » Ingrédients (pour une charlotte 6 parts) : - 20 biscuits à la cuillère - ½ pot de ma compote brugnons jaunes/abricots/vanille maison - le jus récupéré de la compote précitée. A REALISER LA...

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25 août 2016

CAKE ULTRA MOELLEUX AU YAOURT AU LAIT DE COCO SUR LIT DE MYRTILLES, FOURRE AU COULIS DE FRUITS ROUGES

Ingrédients (les mesures se prendront avec le pot de yaourt) : - 1 pot de yaourt au lait de coco sur un lit de myrtilles - 3 œufs - 1 sachet de levure type « ALSA » - 1 pot de beurre - 1 pot de poudre d’amande - 2 pots de cassonade - 3 pots de farine...

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24 août 2016

TRIANON A MA FACON (BISCUIT AMANDE, CROUSTILLANT AU NUTELLA MAISON, MOUSSE AU CHOCOLAT NOIR AU JUS DE POIS CHICHES, PRALIN)

Matériel : - une maryse - un tapis de four en silicone - un cadre pâtissier rectangulaire ajustable - du rhodoïd - du film alimentaire - une petite passoire pour saupoudrer - une spatule pour lisser Ingrédients (pour 8 parts) : Pour le biscuit amande...

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7 août 2016

FINANCIERS A LA MOUSSE D'AMANDES DE MON PARTENAIRE KEIMLING, PATE DE PISTACHE MAISON, ET FRAISES-FRAMBOISES DESHYDRATEES

Matériel : des moules à financiers. Ingrédients (pour environ 40 financiers) : - 5 blancs d’oeufs - une pincée de sel - 100g de farine tamisée - 2 cuillères à soupe de « mousse d’amandes » de mon partenaire KEIMLING (vous pouvez la trouver ici: Mousse...

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28 juin 2016

GRATIN DE PATES AU MORBIER

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 800g de pâtes de votre choix - un oignon - 3 gousses d’ail - 2 boîtes de lardons fumés - 2 oeufs - 200g de crème fraîche entière - 10cl de vin blanc type « VILLAGEOISE » - 250g de morbier - 150g de gruyère râpé - sel,...

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6 juin 2016

MOELLEUX A LA PATE DE PISTACHE MAISON SUR SON LIT DE FRAMBOISES

Matériel : - un moule à financiers, - un moule à petits oursons, - OU un moule à manqué de 22cm de diamètre environ Ingrédients (pour environ 40 financiers) : - 5 blancs d’oeufs - une pincée de sel - 60g de farine tamisée - une cuillère à soupe de poudre...

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5 juin 2016

FINANCIERS A LA PATE DE PISTACHE MAISON

Matériel : un moule à financiers. Ingrédients (pour environ 40 financiers) : - 5 blancs d’oeufs - une pincée de sel - 60g de farine tamisée - 50g de poudre d’amande - 120g de sucre blanc - 80g de pâte à pistache (vous pouvez retrouver la recette ici :...

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5 juin 2016

BARQUETTES A LA CONFITURE DE FRAISES/AU CARAMEL BEURRE SALE MAISON

Matériel : - un moule en silicone à barquette - une empreinte pour faire la forme (normalement fournie avec le moule) ou votre doigt (ça marche aussi !) - une poche à douille pour garnir vos barquettes (c’est plus pratique) Ingrédients (pour environ 40...

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