Au sucrésalé d'Aléa 38

12 novembre 2016

VERITABLES CARAMELS MOUS TYPE "WERTHER'S"

Ingrédients (pour environ 40 caramels) : - 200g de lait concentré sucré type « REGILAIT » - 125g de sucre en poudre blanc - 3 pincées de fleur de sel de Guérande - 25g de beurre demi-sel Dans une casserole, faire fondre le sucre sans remuer jusqu’à ce...

Posté par sucresalea à 22:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 octobre 2016

BONBONS VERRES DE TERRE A LA FRAISE

Matériel : - une boîte de 50 pailles avec la tête en accordéon - scotch - film étirable Ingrédients : - 10cl de sirop de fraise artisanal (c’est meilleur) - 5 feuilles de gélatine - 15cl d’eau - 6cl de crème liquide entière A REALISER LA VEILLE DE LA...

Posté par sucresalea à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 septembre 2016

CALISSONS MAISON

Matériel : - du papier cuisson - une feuille azyme A4 - un rouleau à pâtisserie - un emporte-pièce calisson Ingrédients (pour une vingtaine de calissons) : - 100g de poudre d’amande de bonne qualité - 80g de confiture de melon de bonne qualité - 20g de...

Posté par sucresalea à 21:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 septembre 2016

DRAGIBUS MAISON A LA FRAISE

Matériel : - une casserole traditionnelle - une casserole à fond épais - un thermomètre de cuisson - au moins 3 paires de gants en latex - une boîte de conserve vide et propre (c’est indispensable puisque le contenant dans lequel sera versé votre pâte...

Posté par sucresalea à 12:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 septembre 2016

NOUGAT TENDRE MAISON (PISTACHES, AMANDES, CERISES ET ORANGES CONFITES)

Matériel : - un thermomètre de cuisson - une plaque à pâtisserie - du papier cuisson Ingrédients (pour une plaque à pâtisserie soit environ 500g de nougat) : - 150g de miel toutes fleurs type « LUNE DE MIEL » - 150g de cerises confites type « VAHINE »...

Posté par sucresalea à 22:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 septembre 2016

CHOUCHOUS A LA FLEUR DE SEL

Ingrédients : - 100g de cacahuètes crues, non salées avec la peau (c’est indispensable de conserver la peau sur les cacahuète sinon la caramélisation ne prendra pas dessus ou très peu comme les miennes sur la photo) - 200g de sucre blanc - 100g d’eau...

Posté par sucresalea à 16:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 août 2016

PATE A SPECULOOS CROUSTILLANTE

Ingrédients (pour 3 pots moyens): - 500g de spéculoos maison ou achetés (vous pouvez retrouver la recette ici : http://ausucresalea38.canalblog.com/archives/2016/02/28/33441411.html ) ou achetés - 20 cl de lait concentré sucré type « REGILAIT » - 20 cl...

Posté par sucresalea à 20:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 juillet 2016

BONBONS MAISON AU JUS DE FRAISE

Matériel : un moule à bonbons « SCRAPCOOKING » (ci-dessous). Pour 16 bonbons : - 6 cuillères à soupe de jus de fraise type « PAGO » - une cuillère à soupe d’arôme fraise bonbon « SCRAPCOOKING » - 2 feuilles de gélatine A REALISER LA VEILLE DE LA DEGUSTATION....

Posté par sucresalea à 20:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 juin 2016

YAOURTS MAISON CREMEUX AU LAIT DE CHEVRE AROMATISES A LA FRAISE (SANS YAOURTIERE)

Matériel : 6 pots de yaourts en verre avec couvercles. Ingrédients (pour 6 yaourts) : - 1L de lait de chèvre - une cuillère à soupe d’arôme fraise type « VAHINE » - 2 sachets « bio-flan à la fraise » (achetés en magasin BIO) - 2g d’agar-agar - une cuillère...

Posté par sucresalea à 20:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 juin 2016

PATE A PISTACHE MAISON

Ingrédients (pour un pot cf ci-dessus) : - 250g de pistaches vertes grillées émondées ou non ET non salées - 35g d’eau - 125g de cassonade - 60g de poudre d’amande - un peu de vanille en poudre - 2 cuillères à soupe d’huile neutre (type huile de tournesol...

Posté par sucresalea à 20:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 > >>