Au sucrésalé d'Aléa 38

3 mai 2017

BAGELS FROMAGE FRAIS-AVOCAT-SAUMON FUME ET OIGNONS FRITS AVEC PAIN MAISON

Matériel : - un écumoire - un pinceau - du papier cuisson Ingrédients (pour la pâte pour 6 bagels) : - 500g de farine - 10cl de lait tiède - 140g d’eau - un sachet de levure déshydratée - une cuillère à café de sel - 30g de sucre blanc - 20g d’huile d’olive...

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3 mai 2017

CUISSES DE CANARD CONFITES ET POMMES DE TERRE SARLADAISES

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 cuisses de canard confites de bonne qualité en conserve - 500g de pommes de terre allant au four (type « monalisa ») - 2 oignons - la graisse de canard de votre conserve - poivre PRECHAUFFEZ VOTRE FOUR A 210°C. Epluchez...

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3 mai 2017

COTES DE BOEUF AU PAPRIKA ET LEGUMES GRILLES A LA PLANCHA (ASTUCE CUISSON)

Matériel : - une plancha Ingrédients (pour 2-3 personnes) : - 2 côtes de bœuf - 1 poivron jaune - 1 poivron vert - 1 poivron rouge - une aubergine - un peu d’huile d’olive - du gros sel - du paprika Afin d’avoir une viande très très tendre voici mon astuce…...

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23 avril 2017

PATES A LA CARBONARA AU MORBIER ET GRUYERE RAPE

Un plat très simple et très rapide mais tellement bon ! Ingrédients (pour 3-4 personnes) : - 250g de pâtes « nids n°4 » de mon partenaire PATES D’ALSACE GRAND MERE (vous pouvez les retrouver ici : Pâtes Alsace : Nids N°4 - Pâtes Grand Mère Le plus "standard"...

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14 avril 2017

ONE POT PASTA SAUMON-COCO-CURRY

Bon je suis désolée, je sais que la photo est très moche, je ne suis pas arrivée à faire une jolie photo mais je vous assure que c’était très bon ! Ingrédients (pour 4 personnes) : - un paquet de « la festive » de PATES D’ALSACE GRAND-MERE (vous pouvez...

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14 avril 2017

POULET DE BRESSE AU MIEL ET NECTAR DE MIEL TOSCORO ET SA GARNITURE

Matériel : - un sac cuisson au four XL de mon partenaire ALBAL (vous pouvez le retrouver ici : Albal® - Sacs Cuisson au Four Detaildarstellung der Produkte von Toppits® https://www.albal.fr Ingrédients (pour 4 personnes) : - un poulet de Bresse d’environ...

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14 avril 2017

MON PARTENAIRE: LES GRANDES DISTILLERIES PEUREUX

Au pied des Vosges cette distillerie familiale spécialisée en eaux-de-vie de fruits n’a plus sa réputation à faire puisqu’elle a été créée en 1864 ! Sa situation géographique lui permet une culture optimale de cerisier pour fabriquer de fabuleuses griottines...

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26 février 2017

FILET MIGNON FARCI AUX TOMATES SECHEES ET CHORIZO, SAUCE A LA BIERE ET AU CHORIZO, PAINS DE POMMES DE TERRE FOURRES AU CANTAL

Matériel : - un presse-purée - de la ficelle de cuisson Ingrédients pour le filet mignon (pour 6-8 personnes) : - un filet mignon - un chorizo (de préférence pas trop fort) - 6 tomates séchées maison ou achetées (vous pouvez retrouver la recette ici :...

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14 février 2017

VELOUTE CHAMPIGNONS-LARDONS

Ingrédients (pour 4-6 personnes) : - 2 sachets de poêlée de champignons « tradition » (cèpes, pleurotes, bolets, champignons de Paris) de chez « PICARD » - 3 gousses d’ail - une échalote - une barquette de lardons fumés - 2 vieilles pommes de terre -...

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7 février 2017

HACHIS PARMENTIER DE CONFIT DE CANARD AU GRANA PADANO

Matériel : - un presse-purée Ingrédients (pour 6-8 personnes) : - 1,5kg de pommes de terre à purée type « BINTJE » - 3 cuisses de canard confites - 3 échalotes - 2 gousses d’ail - 75g de beurre salé - 50cl de crème liquide entière - 30cl de lait entier...

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