Au sucrésalé d'Aléa 38

2 mars 2017

PATE A TARTINER MARBREE CHOCOLAT BLANC-FRAMBOISES

Ingrédients (pour un pot moyen) : - 120g de chocolat blanc à dessert type « NESTLE » - 10cl de crème liquide entière - 85g de coulis de framboise type « VAHINE » Dans une casserole antiadhésive, faites bouillir la crème. Dans un saladier déposez votre...

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2 mars 2017

PATE A TARTINER AUX TWIX

Ingrédients (pour 1 pot) : - 8 barres de twix - 120g de crème liquide entière Découpez vos barres de twix grossièrement. Dans une casserole antiadhésive, faites fondre vos barres de twix dans la crème jusqu'à ce qu’il ne reste que le biscuit. Placez le...

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2 mars 2017

PATE DE NOUGAT MAISON

Ingrédients (pour 3 pots de 20cl) : - 300g de nougat maison (vous pouvez retrouver la recette ici : NOUGAT TENDRE MAISON (PISTACHES, AMANDES, CERISES ET ORANGES CONFITES) - Au sucrésalé d'Aléa 38 un thermomètre de cuisson - une plaque à pâtisserie - du...

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26 novembre 2016

CREME DE MARRONS MAISON

Matériel : - 2 paires de gants en plastique - un moulin à légumes Ingrédients (pour environ 10 pots de 20cl chacun) : - 1kg de châtaignes assez grosses épluchées - 500g de vergoise blonde - 500g d’eau - une cuillère à café de vanille en poudre Pour éplucher...

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7 septembre 2016

DULCE DE LECHE (OU CONFITURE DE LAIT CARAMELISEE)

Ingrédients (pour un pot moyen) : - 1L de lait entier - 300g de sucre blanc - ½ cuillère à café de bicarbonate de soude - une cuillère à café de vanille en poudre - 6 pincées de fleur de sel de Guérande Disposez dans une casserole antiadhésive le bicarbonate,...

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4 septembre 2016

PATE DE PAIN D'EPICE MAISON

Ingrédients (pour 2 pots moyens) : - 250g de pain d’épice maison (vous pouvez trouver la recette ici à réaliser sans oranges et citrons confits : PAIN D'EPICE D'ANTAN - Au sucrésalé d'Aléa 38 un moule à cake - un pinceau à pâtisserie - 250g de farine...

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2 septembre 2016

PATE A TARTINER TIGREE A LA NOIX DE COCO

Ingrédients (pour un pot moyen) : - 90g de bon chocolat blanc - 3 cuillères à soupe de cacao amer type « VAN HOUTEN » - 15g de beurre demi-sel - 10cl de lait entier - 6 cuillères à soupe de noix de coco râpée type « VAHINE » - 100ml de lait concentré...

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2 septembre 2016

CONFITURE DE LAIT MAISON A LA VANILLE ET FLEUR DE SEL

Ingrédients (pour un pot moyen) : - 1L de lait entier - 250g de sucre blanc - une cuillère à soupe de cassonade - une cuillère à café de vanille en poudre - 4 pincées de fleur de sel de Guérande Disposez dans une casserole antiadhésive le lait, les sucres,...

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