Au sucrésalé d'Aléa 38

17 septembre 2016

FILET DE CANARD SECHE AU CURRY ET AU POIVRE

Matériel : - un torchon - de la ficelle - du film alimentaire - du papier absorbant Ingrédients (pour un filet de canard) : - 1 filet de canard (c’est mieux qu’un magret car il y a moins de gras et plus de viande, ce qui est plus appréciable quand on...

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16 septembre 2016

NOUGAT TENDRE MAISON (PISTACHES, AMANDES, CERISES ET ORANGES CONFITES)

Matériel : - un thermomètre de cuisson - une plaque à pâtisserie - du papier cuisson Ingrédients (pour une plaque à pâtisserie soit environ 500g de nougat) : - 150g de miel toutes fleurs type « LUNE DE MIEL » - 150g de cerises confites type « VAHINE »...

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11 septembre 2016

TARTELETTES AUX MIRABELLES SUR LIT D'AMANDE ET SON CRUMBLE A LA PATE SPECULOOS MAISON

Matériel : - 4 moules à tartelettes - un dénoyauteur Ingrédients (pour la pâte sucrée pour 4 tartelettes) : - 50g de beurre mou - 40g de sucre glace - 20g de cassonade - un peu de vanille en poudre (ou un sachet de sucre vanillé) - 20g de poudre d’amandes...

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11 septembre 2016

PATE A GALETTES BRETONNES (ON SE CROIRAIT EN BRETAGNE)

Matériel : - une galettière OU une poêle à crêpe Ingrédients (pour 12 à 15 galettes suivant votre poêle) : - 260g de farine de blé noir - 70g de farine de froment - 60cl d’eau - 15cl de lait entier - 1 œuf - 4 pincées de fleur de sel de Guérande - un...

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10 septembre 2016

GATEAU MOELLEUX NOIX DE COCO (FARINE DE COCO ET TI'COCO) - CITRONS VERTS

Matériel : - un zesteur - un moule à manqué antiadhésif ou un moule de votre choix (ici j’ai utilisé un moule fleur) - une spatule à pâtisserie (facultatif) Ingrédients pour les écorces de citrons verts confits : - le zeste de 2 citrons verts - 100g d’eau...

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10 septembre 2016

QUICHE SAVOYARDE SANS PATE AUX GRAINES DE SESAME TOASTEES FARIN'UP (FILET DE POULET ROTI, CHAMPIGNONS, REBLOCHON)

« Rien ne se perd, tout se transforme »… Voici une bonne façon de recycler votre vieux pain. Ingrédients : - une flûte de vieux pain - 50cl de lait demi-écrémé - 20cl de crème liquide entière - 100g de filet de poulet rôti - 200g de reblochon - 4 œufs...

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10 septembre 2016

CROISSANTS SALES A LA DINDE SECHEE ET SAUCE BARBECUE

Ingrédients (pour 12 croissants) : - 1 pâte feuilletée - 12 tranches de dinde séchée - 12 petites cuillères de sauce barbecue - un peu de paprika PRECHAUFFEZ VOTRE FOUR A 200°C. Dépliez votre pâte feuilletée et en partant du centre tracez 12 triangles....

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9 septembre 2016

TABLETTES DE CHOCOLAT BLANC MAISON AU PUR BEURRE DE CACAO ET A LA PATE DE PISTACHE MAISON

Si vous en avez marre du chocolat blanc de grandes surfaces très sucré et sans le bon goût de chocolat cette recette est pour vous! Matériel : - un moule à tablettes en silicone type « TEFAL » Ingrédients (pour 2 tablettes) : - 2 cuillères à soupe de...

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9 septembre 2016

AUTRES PRESTATIONS (GATEAUX D'ANNIVERSAIRE, CHOCOLATS, GATEAUX DE BONBONS, BUFFETS SALES/SUCRES)

Je réalise sur demande et sur commande des buffets salés/sucrés sur la région grenobloise (38) pour vos anniversaires ou évènements; mais également des gâteaux, gâteaux de bonbons, et chocolats. Allez visiter les catégories du blog intitulées "gâteaux...

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9 septembre 2016

MES PREPARATIONS SALEES MAISON

PREPARATIONS SALEES : - Préparations de base pour cakes OU pop cakes OU muffins salés (il vous restera à ajouter la garniture de votre choix) → 5 EUROS - Préparation de base pour cookies salés OU shortbreads OU madeleines salées OU sticks apéritifs →...

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