Articles populaires – Au sucrésalé d'Aléa 38

14 avril 2017

CHARLOTTE FACON TIRAMISU CHOCOLAT BLANC - FRAMBOISES

Matériel : - un cercle pâtissier réglable ou non de 24cm de diamètre - du rhodoïd environ 25cm de longueur - une semelle à gâteau ronde de plus de 25cm de diamètre - un moule à œuf en chocolat - un thermomètre de cuisson A REALISER LA VEILLE DE LA DEGUSTATION...

Posté par sucresalea à 21:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 février 2017

ROSES MERINGUEES BICOLORES A LA FRAISE

Matériel : - une poche à douille - une douille cannelée - un silpat (facultatif) Ingrédients (pour environ 15 roses) : - 2 blancs d’œufs (à peser) - le double du poids des blancs d’œufs en sucre blanc - 2 cuillères à café d’arôme naturel à la fraise -...

Posté par sucresalea à 16:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 janvier 2017

MOELLEUX AU CHOCOLAT COEUR COULANT CHOCOLAT NOIR - PASSION

Matériel : - 3 ou 4 ramequins en verre - un moule en silicone pour chocolats de votre choix (un moule avec des empreintes assez profondes et assez grosses) - un thermomètre de cuisson Ingrédients (pour environ 6 inserts chocolat noir-passion) : - 25g...

Posté par sucresalea à 20:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 janvier 2017

BUCHE MOUSSE CHOCOLAT NOIR-PRALINE "VALRHONA" ET SON INSERT MANGUE-PASSION

Il s’agit d’une bûche composée d’une base de génoise, d’une chantilly au mascarpone et chocolat noir-praliné « VALRHONA », d’un insert mangue-passion, d’une cage imprimée en chocolat noir « VALRHONA », d’un croustillant aux crêpes dentelles et praliné...

Posté par sucresalea à 00:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 décembre 2016

PETITS CHOCOLATS DE NOEL CHOCOLAT NOIR - ECORCES D'ORANGES CONFITES

Matériel : - une paire de gants en plastique - une poche à douille - un thermomètre de cuisson - des moules à chocolat « SCRAPCOOKING » en plastique (ici j’ai utilisé un moule à sapin, un moule à grains de café, et un moule à mini tablettes décorées)...

Posté par sucresalea à 18:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 mai 2016

SORBET GRIOTTES SANS SORBETIERE A MA FACON

Matériel : - un cul de poule en inox - un blender Ingrédients (pour 1L de glace) : - 650g de griottes congelées dénoyautées - 200g de sucre blanc - le jus d’un citron jaune (pour réhausser le goût des griottes) - 90ml d’eau - une cuillère à soupe de crème...

Posté par sucresalea à 21:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 mars 2016

KIT "MES SARDINES EN CHOCOLAT" DE SCRAPCOOKING AU BON CHOCOLAT NOIR VALRHONA

Matériel : - un kit « mes sardines en chocolat » « SCRAPCOOKING » - une thermospatule - une poche à douille - une spatule à pâtisserie Ingrédients : - 130g de chocolat noir 70% « VALRHONA » Pour faire fondre le chocolat, on va utiliser la technique de...

Posté par sucresalea à 19:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 mars 2016

OEUF DORE EN CHOCOLAT GARNI DE PETITE FRITURE AU BON CHOCOLAT AU LAIT VALRHONA

Matériel : - un moule pour œuf en chocolat « SCRAPCOOKING » - une thermospatule - une poche à douille - une douille type macaron - un pinceau à pâtisserie - une spatule à pâtisserie - de la poudre dorée « SCRAPCOOKING » - un chalumeau - une plaque de...

Posté par sucresalea à 22:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 décembre 2016

MENDIANTS AMANDES-PISTACHES ET ECORCES D'ORANGES CONFITES

Matériel : - du papier cuisson - un thermomètre de cuisson Ingrédients (pour environ 20 mendiants moyens) : - 100g de bon chocolat noir - 30g d’amandes émondées - 30g de pistaches crues entières émondées et non salées - 3 lamelles d’oranges confites Hachez...

Posté par sucresalea à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 février 2017

ENTREMET D'AMOUREUX (BASE DE FINANCIER, GELEE AUX FRUITS ROUGES, CROUSTILLANT PRALINE, MOUSSE FRAMBOISE ET GLACAGE MIROIR)

Matériel : - une poche à douille - un moule à cœur bombé type SILIKOMART - un moule carré - un thermomètre de cuisson Ingrédients (pour l’insert au fruits rouges) : - 150g de fruits rouges surgelés - 2 cuillères à soupe de sucre blanc - 2 feuilles de...

Posté par sucresalea à 18:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 février 2017

GUIMAUVES A LA FRAISE ENROBEES DE CHOCOLAT NOIR

Matériel : - un cadre pâtissier rectangulaire ajustable - un thermomètre de cuisson - une spatule à pâtisserie Ingrédients (pour environ 50 guimauves) : - 110g de blancs d’oeufs - 40g de glucose - 350g de sucre - 105g d’eau - 20g de gélatine en poudre...

Posté par sucresalea à 21:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 décembre 2016

PETITS CHOCOLATS DE NOEL AU CHOCOLAT AU LAIT, CHOCOLAT AU LAIT-PRALIN, CHOCOLAT AU LAIT-BISCUITS

Matériel : - une paire de gants en plastique - une poche à douille - un thermomètre de cuisson - des moules à chocolat « SCRAPCOOKING » en plastique (ici j’ai utilisé un moule à sapin, un moule à grains de café, et un moule à mini tablettes décorées)...

Posté par sucresalea à 18:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 décembre 2016

ESCARPIN A POIS AU CHOCOLAT NOIR

Matériel : - un moule à chaussure 3D « ibilli » - un thermomètre de cuisson - une poche à douille - une paire de gants en plastique (facultatif) Ingrédients (pour un escarpin) : - 150g de chocolat noir « VALRHONA » - 5 pistoles de chocolat au lait « VALRHONA...

Posté par sucresalea à 20:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 octobre 2016

POMMES MOMIFIEES AU COEUR COULANT CARAMEL BEURRE SALE MAISON (FACON TARTE TATIN)

Matériel : - 4 pipettes pour la décoration (facultatif) - un vide-pomme - une petite seringue (facultatif) - un pinceau à patisserie Ingrédients (pour 4 personnes) : - une bonne pâte feuilletée ronde - 4 pommes types « ROYAL GALA » - 6 cuillères à soupe...

Posté par sucresalea à 18:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 août 2016

GRATIN DE SABAYON AU MUSCAT DE LUNEL, FRUITS ROUGES, GRIOTTES AMARENA ET EMIETTE DE SPECULOOS

Matériel : - 4 ramequins allant au four type ramequins à crèmes brûlées - un cul de poule Ingrédients (pour 4 personnes) : - 400g de fruits rouges frais (si vous utilisez des fruits rouges congelés veillez à bien bien bien les faire égoutter avant sinon...

Posté par sucresalea à 00:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 mars 2016

OURSONS EN GUIMAUVE A LA FRAISE BONBON ENROBES DE CHOCOLAT NOIR

Ingrédients et matériel (pour 12 petits oursons ET 2 tablettes de chocolat) : - 2 tablettes de chocolat à dessert type « MENIER » - 1 moule à 12 petits oursons « MARMITON » - un moule en silicone à tablettes type « TEFAL » - un pinceau à pâtisserie POUR...

Posté par sucresalea à 22:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 mars 2016

KIT "MES SARDINES EN CHOCOLAT" DE SCRAPCOOKING (BAS DE LA PHOTO) AU BON CHOCOLAT AU LAIT VALRHONA

Matériel : - un kit « mes sardines en chocolat » « SCRAPCOOKING » - une thermospatule - une poche à douille - une spatule à pâtisserie Ingrédients : - 130g de chocolat au lait « VALRHONA » Pour faire fondre le chocolat, on va utiliser la technique de...

Posté par sucresalea à 22:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 mars 2016

PETITE FRITURE DOREE POUR PAQUES AU CHOCOLAT AU LAIT VALRHONA (HAUT DE LA PHOTO)

Matériel : - un « moule chocolats friture qualité professionnelle SACRAPCOOKING » - de la poudre dorée « SRAPCOOKING » - un petit pinceau - une thermospatule - une poche à douille - une spatule à pâtisserie Ingrédients : - un peu d’huile de tournesol...

Posté par sucresalea à 22:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 octobre 2017

PIERRE TOMBALE CHEESECAKE ENTERREE

Matériel : - 2 moules à cheesecake de 4cm de diamètre - un pinceau à pâtisserie - 6 pailles avec une tête en accordéon - un petit pot pour déposer vos pailles - du film étirable - une poche à douille - une douille à macaron - un silpat (facultatif) Ingrédients...

Posté par sucresalea à 21:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 mai 2016

ESCARPIN TIGRE EN CHOCOLAT

Matériel : - un moule à chaussure 3D « ibilli » - une thermospatule - une poche à douille - une paire de gants en plastique (facultatif) Ingrédients (pour un escarpin) : - 150g de chocolat au lait « VALRHONA » - 5 pistoles de chocolat noir « VALRHONA...

Posté par sucresalea à 20:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 avril 2020

RAVIOLIS MAISON AUX CHAMPIGNONS

Cette recette peut être réalisée à la main (il vous faudra de bons bras) ou à l’aide d’un laminoir. Pour la pâte à raviolis (pour environ 2-3 personnes) : - 300g de farine T45 - 3 œufs - une cuillère à soupe d’huile d’olive - ½ cuillère à café de sel...

Posté par sucresalea à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 mars 2020

BUNS BRIOCHES A BURGERS PARSEMES DE MELANGE 6 GRAINES

Pour 5 gros bruns ou 6 moyens : - 500g de farine T55 - 15g de levure fraîche - 10g de sel - 25g de sucre semoule - 20cl d’eau à tiède - 7,5 cl de lait demi-écrémé tiède - 1 œuf - 30g de beurre mou - 1 œuf pour la dorure - 5/6 cuillères à soupe de mélange...

Posté par sucresalea à 16:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

3 octobre 2019

CONCOURS EN PARTENARIAT AVEC OUTILS DE CUISINE

Bonjour, En partenariat avec OUTILS DE CUISINE, célèbre site d'achat de matériel pour cuisiner et pâtisser, nous avons décidé de vous gâter à l'approche des fêtes de fin d'annèe. Outilsdecuisine.com - Ustensiles utiles et ingénieux pour la cuisine L'entreprise...

Posté par sucresalea à 21:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 janvier 2019

L'INIMITABLE LIMONCELLO

L’inimitable limoncello aux citrons BIO de Sicile qui a fait fureur lors de ma crémaillère ! Pas trop sucré, ni trop fort, à déguster glacé en digestif avec un bon sorbet citron, ou dans un gâteau. Matériel : - une grosse marmite d’environ 8L - un zesteur...

Posté par sucresalea à 21:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

1 janvier 2018

MERINGUES DE NOEL

Matériel : - une poche à douille - une douille cannelée - un silpat (facultatif) Ingrédients (pour environ 30 meringues) : - 3 blancs d’œufs (à peser) - le double du poids des blancs d’œufs en sucre blanc - du colorant rouge et vert en gel - une pincée...

Posté par sucresalea à 20:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote