31 décembre 2017

PAIN DE MIE ULTRA BRIOCHE POUR FOIE GRAS AVEC/SANS MAP

Ingrédients (pour un pain de 600g) : - 550g de farine - un sachet de levure boulangère déshydratée - 30g de lait en poudre entier - 50g de sucre blanc - un œuf - 1,5 cuillère à café de sel - 20cl de lait entier - 15cl de crème liquide entière RECETTE AVEC MAP : Dans la cuve de MAP, déposez la farine, puis dans un coin la levure et dans un autre le sel (veillez à ce que le sel ne soit pas en contact avec la levure), dans un autre le sucre, et dans un autre le lait en poudre. Choisir le mode de cuisson... [Lire la suite]
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02 décembre 2017

PAIN DE MIE ULTRA MOELLEUX AU PAIN D’EPICES

Ingrédients (pour un pain de 500g) : - 400g de farine - 1 sachet de levure boulangère déshydratée - 5cl d’eau - 20cl de lait demi-écrémé - 40g de beurre demi-sel - 3 cuillères à soupe de miel liquide d’acacia - un sachet de sucre vanillé - une cuillère à café de sel - 3 cuillères à café d’épices à pain d’épices Dans la cuve de MAP, déposez la farine, puis dans un coin la levure et dans un autre le sel (veillez à ce que le sel ne soit pas en contact avec la levure). Dans un verre doseur faites tiédir (et non... [Lire la suite]
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31 janvier 2017

PATE A PAIN PIMENTEE POUR PIZZA

Cette recette est à réaliser avec ou sans MAP. Pour une pizza d’environ 5-6 parts: - 25cl d’eau - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pimentée maison ou non (vous pouvez retrouver la recette ici :  HUILE PIMENTEE MAISON POUR PIZZAS - Au sucrésalé d'Aléa 38une bouteille en verre de 20cl - 20cl d'une bonne huile d'olive - 6 petits piments rouges entiers - une pincée de fleur de sel de Guérande - une bonne cuillère à soupe d'herbes de Provence Versez dans la bouteille en verre (préalablement lavée et... [Lire la suite]
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11 décembre 2016

PAIN DE MIE AUX GRAINES DE LIN FARIN'UP EN MAP

J’ai utilisé la recette de base de pain de mie de ma MAP MOULINEX à laquelle j’ai ajouté des graines de lin Ingrédients (pour un pain de mie de 750g) : - 27cl d’eau - 1,5 cuillères à soupe d’huile de tournesol - 1,5 cuillères à café de sel - 1,5 cuillères à café de sucre - 2 cuillères à soupe de lait en poudre entier type « REGILAIT » - 500g de farine - un sachet de levure boulanger super active « VAHINE » - 5 cuillères à soupe de graines de lin « FARIN’UP » Farin'UP Graines de... [Lire la suite]
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