Au sucrésalé d'Aléa 38

3 janvier 2018

GRATIN DE CARDONS DE MA GRAND-MERE

Un plat que l’on déguste en famille au moment des fêtes accompagné d’un bon morceau de viande. Ingrédients (pour 2-3 personnes) : - environ 400g de cardons au naturel en bocal égouttés - 100g de lardons fumés - 25cl de lait entier - 30g de beurre demi-sel...

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30 septembre 2017

DOS DE CABILLAUD EN CROUTE DE CHORIZO ET SON RIZ BLANC

Ingrédients (pour 2 personnes) : - 2 dos de cabillaud (j’en ai pris des surgelés) - 125g de chorizo doux - une grosse poignée de gruyère râpé - 10g de beurre pommade - 6 cuillères à soupe de chapelure - du riz pour l’accompagnement PRECHAUFFEZ VOTRE FOUR...

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1 septembre 2017

SOUPE FROIDE COURGETTES-MENTHE-FROMAGE BLANC

Ingrédients (pour 2 personnes) : - 4 courgettes - 2 cuillères à soupe de fromage blanc - 15 feuilles de menthe fraîche - une cuillère à soupe d’huile d’olive - sel, poivre Lavez et épluchez vos courgettes. Les tailler en tronçons grossiers puis les déposer...

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30 juillet 2017

TIAN DE LEGUMES A LA MOZZARELLA

Ingrédients (pour environ 6 personnes) : - 2 aubergines - 1 courgette - 4 tomates - un poivron jaune - 2 gousses d’ail - 2 oignons jaunes - 300g de bonne mozzarella - une petite poignée de persil frisée frais - quelques feuilles de laurier - un peu de...

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18 juin 2017

GRATIN DE RAVIOLES A LA CARBONARA REVISITEE

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1kg de ravioles de Royans surgelées (elles se tiendront beaucoup mieux à la cuisson) - 2 barquettes de lardons fumés - 40cl de crème entière liquide - 300g de bon parmesan râpé - un oignon - une gousse d’ail - un peu...

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18 juin 2017

RISOTTO A LA CHICOREE ET AU POULET

Matériel : - un cercle pâtissier ajustable de mon partenaire OUTILSDECUISINE.COM (vous pouvez le retrouver ici : Moule cercle à gâteau réglable en acier inoxydable pour des gâteaux parfaits Vous savez faire des bon gâteaux ? Félicitations ! Mais sont-ils...

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31 mai 2017

HACHIS PARMENTIER DE CONFIT DE CANARD ET CEPES

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 4 cuisses de canard confites de bonne qualité en conserve - 1,5kg de pommes de terre à purée type « bintje » - 2 oignons - 30cl de lait entier - 75g de beurre salé - un peu d’huile d’olive - persil - poivre - un peu...

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25 mai 2017

VELOUTE DE POIREAUX ULTRA CREMEUX AU FROMAGE FRAIS ET A LA CIBOULETTE

Ingrédients (pour 3-4 personnes) : - 3 poireaux - 4 pommes de terre moyennes - un cube de bouillon de bœuf dégraissé - 150g de fromage philadelphia - quelques brins de ciboulette fraîche - 2 échalotes - 2 gousses d’ail - poivre 5 baies - 25g de beurre...

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11 mai 2017

VELOUTE DE COURGETTES ULTRA CREMEUX AU FROMAGE FRAIS

Ingrédients (pour 3-4 personnes) : - 7 courgettes moyennes - 4 pommes de terre moyennes - un cube de bouillon de bœuf dégraissé - 150g de fromage philadelphia - 2 échalotes - 2 gousses d’ail - poivre 5 baies - 25g de beurre salé Epluchez (et dégermez...

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4 mai 2017

SALADE FRAICHEUR AUX PATES ET CREME BALSAMIQUE DE MODENE

Ingrédients (pour 3-4 personnes) : - 300g de pâtes (type tortis ici) - 150g de carottes râpées - 250g de tomates cerises - 200g de féta - 200g de dés de jambon - deux cuillères à soupe d’ail en poudre - 4 cuillères à soupe d’huile d’olive - sel, poivre...

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