Au sucrésalé d'Aléa 38

17 mars 2016

KIT "MES SARDINES EN CHOCOLAT" DE SCRAPCOOKING (BAS DE LA PHOTO) AU BON CHOCOLAT AU LAIT VALRHONA

Matériel : - un kit « mes sardines en chocolat » « SCRAPCOOKING » - une thermospatule - une poche à douille - une spatule à pâtisserie Ingrédients : - 130g de chocolat au lait « VALRHONA » Pour faire fondre le chocolat, on va utiliser la technique de...

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17 mars 2016

PETITE FRITURE DOREE POUR PAQUES AU CHOCOLAT AU LAIT VALRHONA (HAUT DE LA PHOTO)

Matériel : - un « moule chocolats friture qualité professionnelle SACRAPCOOKING » - de la poudre dorée « SRAPCOOKING » - un petit pinceau - une thermospatule - une poche à douille - une spatule à pâtisserie Ingrédients : - un peu d’huile de tournesol...

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12 mars 2016

PETITE FRITURE POUR PAQUES (NOIR/CRANBERRIES ET PRALINE LAIT/ECLATS DE NOISETTES)

Matériel: - un « moule chocolats friture qualité professionnelle SACRAPCOOKING » Pour les chocolats noirs et cranberries (pour un moule) : - 90g de chocolat noir pâtissier type « MENIER » - environ 15g de cranberries (2 par empreintes) Pour les chocolats...

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11 mars 2016

GRATIN DE PUREE DE VITELOTTES, SAUMON EN PAPILLOTE AU CITRON ET SA SAUCE A L'OSEILLE

POUR LA PUREE : Ingrédients (pour 4 personnes) : - environ 20 vitelottes - 75g de beurre salé - 20cl de lait demi-écrémé - 10 cl de crème entière - poivre - 1 cuillère à café d’ail en poudre - un peu de chapelure - un peu de gruyère râpé Remplir une casserole...

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11 mars 2016

FILET MIGNON SECHE AU PAPRIKA ET AU PIMENT D'ESPELETTE D'APRES UNE RECETTE DE "ZAZA ET DE SES COP'S"

Référence : http://lesrecettesdezazaetdesescops.over-blog.com/2015/06/filet-mignon-seche-2eme-recette.html . Ingrédients (pour un filet mignon) : - 1 filet mignon - 1kg de gros sel - un torchon - du film alimentaire - de la ficelle - 1/3 d’un pot de paprika...

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11 mars 2016

TIRAMISU AU CHOCOLAT BLANC ET "OREOS"

Ingrédients (pour 5 ramequins ci-dessus) : - 250g de mascarpone - 200g d’oreos - un peu de vanille en poudre (ou 1 sachet de sucre vanillé) - 3 œufs - 25g de sucre blanc - 4 barres de chocolat blanc pâtissier type « NESTLE » - une pincée de sel Séparez...

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6 mars 2016

CREMES BRULEES A LA VANILLE

Ingrédients (pour 4 ramequins à crème brûlée) : - 4 jaunes d’œufs - 30g de cassonade - 30g de sucre blanc - 5 cl de lait - 35 cl de crème entière liquide - un peu de vanille en poudre - 4 cuillères à soupe de cassonade (pour brûler les crèmes) A FAIRE...

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6 mars 2016

COOKIES FOURRES A LA PATE DE SPECULOOS MAISON

Ingrédients (pour environ 30 cookies) : - 400g de farine tamisée - 2 sachets de levure chimique -150g de cassonade - 175g de beurre fondu - 2 œufs - 1 pot de pâte à spéculoos maison ou acheté (vous pouvez retrouver la recette ici : http://ausucresalea38.canalblog.com/archives/2016/02/28/33441492.html)...

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6 mars 2016

MOUSSE AU CHOCOLAT ULTRA LEGERE ET RAPIDE D'APRES UNE RECETTE DE BELLE-MAMAN

Recette improvisée avec les blancs d’œufs non utilisés de ma crème brûlée. En pâtisserie tout est recyclable :p. Ingrédients (pour 2 ramequins) : - 4 blancs d’oeufs - une pincée de sel - une pincée de bicarbonate - un peu de vanille en poudre (ou un sachet...

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6 mars 2016

QUICHE POMMES DE TERRE, LARDONS ET CAMEMBERT

Ingrédients : - 1 pâte brisée - 20 cl de crème fraîche épaisse - 10 cl de lait - 2 barquettes de lardons fumés - 250g de camembert type « PRESIDENT » - 4 œufs - 3 pommes de terre de taille moyenne - 2 gousses d’ail - huile d’olive - sel, poivre PRECHAUFFEZ...

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