Beaucoup me l'ont demandé, donc voici la recette de la génoise super légère de la talentueuse Aline Costa. J'utilise régulièrement cette recette pour mes recettes de layer cake, rose cake, ou encore framboisier, fraisier... En général les proportions...

Ici j’ai réalisé une génoise de 10cm de diamètre (vu qu’on est que deux). Si vous souhaitez réaliser un layer cake ou tout simplement une génoise plus importante, il vous suffira de multiplier la recette par deux et de cuire deux génoises séparément et...

Ingrédients (pour un gâteau moyen de 24cm de diamètre) : - 1 yaourt nature non sucré - 3 oeufs - 125g de beurre - 2 pots de cassonade - 1 pot de poudre d’amande - 3 pots de farine tamisée - un sachet de levure chimique tamisée - un peu de vanille en poudre...

Ingrédients (pour un gâteau moyen de 20cm de diamètre) : - 200g de farine - 200g de cassonade - un peu de vanille en poudre (ou un sachet de sucre vanillé) - 4 œufs - une pincée de sel - 125g de beurre - un sachet de levure chimique PRECHAUFFEZ VOTRE...