04 janvier 2017

BUCHE MOUSSE CHOCOLAT NOIR-PRALINE "VALRHONA" ET SON INSERT MANGUE-PASSION

 Il s’agit d’une bûche composée d’une base de génoise, d’une chantilly au mascarpone et chocolat noir-praliné « VALRHONA », d’un insert mangue-passion, d’une cage imprimée en chocolat noir « VALRHONA », d’un croustillant aux crêpes dentelles et praliné « VALRHONA », d’un décor composé d’un sapin (maison) en chocolat noir. CETTE BUCHE PEUT ETRE REALISEE AU MINIMUM LA VEILLE DE LA DEGUSTATION OU PLUS. Matériel : - une poche à douille - une douille type macaron - une spatule à... [Lire la suite]
Posté par sucresalea à 00:15 - - Commentaires [2] - Permalien [#]