16 septembre 2016

NOUGAT TENDRE MAISON (PISTACHES, AMANDES, CERISES ET ORANGES CONFITES)

Matériel : - un thermomètre de cuisson - une plaque à pâtisserie - du papier cuisson Ingrédients (pour une plaque à pâtisserie soit environ 500g de nougat) : - 150g de miel toutes fleurs type « LUNE DE MIEL » - 150g de cerises confites type « VAHINE » - 50g d’écorces d’oranges confites type « VAHINE » - 50g de pistaches vertes émondées - 100g d’amandes blanches émondées - 15cl de jus de pore - 180g de glucose - 650g de sucre blanc en poudre - 2 blancs d’œufs - 4 feuilles... [Lire la suite]
Posté par sucresalea à 22:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]