Au sucrésalé d'Aléa 38

9 août 2016

LA MARQUE KEIMLING AVEC SA MOUSSE D'AMANDES

Je vous présente mon tout nouveau et premier partenaire KEIMLING, dont je ne suis pas peu fière. En effet, en raison de mes allergies alimentaires, j’ai été contrainte d’adapter mon alimentation, d’opter pour les légumes frais du marché et pour la cuisine...

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7 août 2016

BRIOCHE NOUNOURS AUX CRANBERRIES

Ingrédients : - 350g de farine - 17,5 cl de lait tiède - 8g de sel fin - 50g de cassonade - un peu de vanille en poudre (ou un sachet de sucre vanillé) - 125g de beurre mou - 3 oeufs + 1 jaune - un sachet de levure du boulanger super active « VAHINE »...

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7 août 2016

TARTE AU SUCRE DE MA MAMIE AUX PRALINES ROSES

Ingrédients (pour la pâte briochée) : - 250g de farine - 125g de beurre - 10cl de lait entier - 10g de levure de boulanger en cube - 10g de sucre blanc - une pincée de sel Ingrédients (pour la garniture) : - un sachet de pralines concassées « VAHINE »...

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7 août 2016

COMPOTE POMMES/PRUNES JAUNES/VANILLE

Ingrédients (pour un gros pot): - 4 pommes type « pink lady » - 12 prunes jaunes bien mûres - 50g de cassonade - un peu de vanille en poudre ou un sachet de sucre vanillé Epluchez les pommes et enlevez les pépins. Enlevez les noyaux des prunes jaunes....

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7 août 2016

HUILE PIMENTEE MAISON POUR PIZZAS

Matériel : - une bouteille en verre de 20cl Ingrédients : - 20cl d’une bonne huile d’olive - 6 petits piments rouges entiers - une pincée de fleur de sel de Guérande - une bonne cuillère à soupe d’herbes de Provence Versez dans la bouteille en verre (préalablement...

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7 août 2016

FINANCIERS A LA MOUSSE D'AMANDES DE MON PARTENAIRE KEIMLING, PATE DE PISTACHE MAISON, ET FRAISES-FRAMBOISES DESHYDRATEES

Matériel : des moules à financiers. Ingrédients (pour environ 40 financiers) : - 5 blancs d’oeufs - une pincée de sel - 100g de farine tamisée - 2 cuillères à soupe de « mousse d’amandes » de mon partenaire KEIMLING (vous pouvez la trouver ici: Mousse...

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7 août 2016

TATIN DE TOMATES CERISES SUCREE-SALEE

Ingrédients (pour une tatin) : - une pâte feuilletée - 500g de tomates cerises - 150g de fromage de chèvre - 2 cuillères à soupe de miel d’acacia - 2 cuillères à soupe de crème de vinaigre balsamique de Modène - une cuillère à soupe d’huile d’olive -...

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7 août 2016

GRATIN DE SABAYON AU MUSCAT DE LUNEL, FRUITS ROUGES, GRIOTTES AMARENA ET EMIETTE DE SPECULOOS

Matériel : - 4 ramequins allant au four type ramequins à crèmes brûlées - un cul de poule Ingrédients (pour 4 personnes) : - 400g de fruits rouges frais (si vous utilisez des fruits rouges congelés veillez à bien bien bien les faire égoutter avant sinon...

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7 août 2016

MINIS CAKES DU SUD (PISTOU ROUGE ET VERT PIMENTE AU GRANA PADANO MAISON, TOMATES SECHEES PIMENTEES MAISON ET GRUYERE RAPE)

Matériel : - des moules à financiers Ingrédients : - 250g de farine - 4 œufs - 1 sachet de levure chimique - un peu de gruyère râpé - 2 cuillères à soupe de pistou rouge et vert pimenté maison (vous pouvez retrouver la recette ici : http://ausucresalea38.canalblog.com/archives/2016/08/07/34161058.html)...

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7 août 2016

CONFITURE MANGUES-VANILLE-CITRON

Ingrédients (pour 4 pots de 20cl chacun) : - 900g de mangues surgelées et pelées type « PICARD » - 500g de sucre cristal - 50g de cassonade - le jus d’un citron jaune - un peu de vanille en poudre - une cuillère à soupe d’arôme naturel vanille « SCRAPCOOKING...

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