Au sucrésalé d'Aléa 38

31 août 2016

GATEAU BASQUE FOURRE A LA CONFITURE FRAMBOISES-RHUBARBE MAISON

RECETTE IDEALE POUR UTILISER VOS JAUNES D’ŒUFS RESTANTS ! Matériel : - un moule à tarte à rebords hauts (ou un moule à manqué) - du papier cuisson - du papier film alimentaire - un rouleau à pâtisserie - un pinceau à pâtisserie Ingrédients : - 200g de...

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31 août 2016

PAIN D'EPICE D'ANTAN

Matériel : - un moule à cake - un pinceau à pâtisserie - une maryse Ingrédients : - 250g de farine - 100g de lait demi-écrémé - une cuillère à soupe de lait demi-écrémé + 2 cuillères à soupe de sucre blanc (pour la dorure) - 25g de cassonade - 200g de...

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28 août 2016

CONFITURE BRUGNONS JAUNES - VANILLE

Ingrédients (pour environ 8 pots moyens) : - 2kg de brugnons jaunes - une cuillère à café de vanille en poudre (ou un bâton de vanille) - 1,2kg de sucre blanc - le jus d’un citron jaune LA VEILLE Passez sous l’eau froide vos brugnons jaunes et les laisser...

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28 août 2016

CHARLOTTE A LA COMPOTE DE BRUGNONS JAUNES/ABRICOTS/VANILLE MAISON

Matériel : - un moule à charlotte 6 parts type « TUPPERWARE » Ingrédients (pour une charlotte 6 parts) : - 20 biscuits à la cuillère - ½ pot de ma compote brugnons jaunes/abricots/vanille maison - le jus récupéré de la compote précitée. A REALISER LA...

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28 août 2016

COMPOTE BRUGNONS JAUNES/ABRICOTS/VANILLE

Ingrédients (pour un gros pot): - 2kg de brugnons jaunes - 10 abricots bien mûrs - 100g de cassonade - 25cl d’eau - un peu de vanille en poudre ou un sachet de sucre vanillé Passez les brugnons jaunes et les abricots sous l’eau. Les laisser égoutter dans...

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27 août 2016

TARTE CITRON VERT MERINGUEE ET SES LAMELLES DE CITRONS CONFITS (VERSION PATISSIER)

Matériel : - un moule/un cercle à tarte - une maryse - un rouleau à pâtisserie - du papier cuisson - un zesteur - un chalumeau avec sa petite bouteille de gaz - une poche à douille + une douille à macaron - un thermomètre de cuisson/une thermospatule...

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27 août 2016

PATE SUCREE POUR TARTE AU CITRON

Matériel : - un moule/un cercle à tarte - une maryse - un rouleau à pâtisserie - du papier cuisson Ingrédients (pour une tarte) : - 100g de beurre pommade - 70g de sucre glace - 20g de poudre d’amande - 1 oeuf - 200g de farine - une pincée de sel A l’aide...

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27 août 2016

BOUCHEES A LA REINE LARDONS/CREVETTES ET SA SAUCE TOMATE AU PISTOU ET POIVRONS MARINES MAISON

Ingrédients (pour 4-6 personnes) : - 6 bouchées hôtelières à garnir - 300 de coulis de tomate - une cuillère à soupe de sucre blanc - 2 cuillères à soupe de pistou rouge et vert pimenté maison (vous pouvez retrouver la recette ici : PISTOU ROUGE ET VERT...

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25 août 2016

J'AI TESTE POUR VOUS: THE GLACE "ROOIBOS SUNSET" DU JARDIN DU THE

L’été dernier j’ai investi dans un pichet à thé/infusion glacée « TAKEYA ». En effet je suis une grosse consommatrice de thés et autres infusions aussi bien chaudes que froides, en hiver ou en été. J’ai essayé de faire du thé chaud, de le laisser refroidir...

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25 août 2016

CAKE ULTRA MOELLEUX AU YAOURT AU LAIT DE COCO SUR LIT DE MYRTILLES, FOURRE AU COULIS DE FRUITS ROUGES

Ingrédients (les mesures se prendront avec le pot de yaourt) : - 1 pot de yaourt au lait de coco sur un lit de myrtilles - 3 œufs - 1 sachet de levure type « ALSA » - 1 pot de beurre - 1 pot de poudre d’amande - 2 pots de cassonade - 3 pots de farine...

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