Au sucrésalé d'Aléa 38

21 juillet 2016

LANGUES DE CHAT AU CARAMEL BEURRE SALE MAISON

Ingrédients (pour environ 50 langues de chat) : - 2 cuillères à soupe de caramel beurre salé à la fleur de sel (vous pouvez retrouver la recette ici : http://ausucresalea38.canalblog.com/archives/2016/03/24/33563504.html ) - 125g de beurre pommade - 125g...

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21 juillet 2016

COMPOTE POMMES/NECTARINES JAUNES/VANILLE

Ingrédients (pour un gros pot): - 4 pommes type « pink lady » - 3 nectarines jaunes - 2 cuillères à soupe de cassonade - un peu de vanille en poudre ou un sachet de sucre vanillé Epluchez les pommes et enlevez les pépins. Enlevez le noyaux des nectarines....

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16 juillet 2016

TARTELETTES TATIN AUX CERISES (CERISES ET GRIOTTES AMARENA, SPECULOOS SUR FOND DE PATE SABLEE)

Pour la pâte sablée (pour 3 tartelettes): - 90g de farine - 40g de cassonade - un œuf - un peu de vanille en poudre (ou un sachet de sucre vanillé) - 30g de beurre mou - une pincée de sel Dans un bol, délayez l’œuf avec la cassonade et le sel. Dans un...

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16 juillet 2016

ESCARGOTS AU JAMBON CRU SERRANO ET SAUCE BARBECUE

Ingrédients (pour environ 15 escargots) : - 1 pâte feuilletée - 6 tranches de jambon cru Serrano - 3 cuillères à soupe de sauce barbecue PRECHAUFFEZ VOTRE FOUR A 200°C. Dépliez votre pâte feuilletée. Tartinez votre pâte feuilletée de sauce barbecue, puis...

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16 juillet 2016

MOUSSE AUX DEUX CHOCOLATS (LAIT ET PRALINE) (PHOTO DE DROITE)

(La photo de gauche est une crème catalane revisitée, vous pouvez retrouver la recette ici : http://ausucresalea38.canalblog.com/archives/2016/06/20/33992241.html) Ingrédients (pour 3 ramequins) : - 4 blancs d’oeufs - une pincée de sel - une pincée de...

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16 juillet 2016

POP CAKES AVEC L'HUILE DE MES POIVRONS MARINES ET OLIVES NOIRES

Matériel : - un moule à pop cakes - environ 40 bâtonnets à sucette Ingrédients (pour environ 40 pop cakes) : - 2 œufs - 8 cl de lait - 100g de farine - 1 sachet de levure chimique - environ 15 olives noires dénoyautées - 6cl d’huile de mes poivrons marinés...

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14 juillet 2016

FRAMFRAISIER A LA PISTACHE

Matériel : - un cercle pâtissier de 24cm de diamètre - une bande de rhodoïd de 24cm Ingrédients (pour 6-8 personnes) : Pour la garniture : - 300g de bonnes fraises fraîches type maras des bois - 125g de framboises fraîches - ½ sachet de pralin « VAHINE...

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12 juillet 2016

QUICHE SANS PATE AU MORBIER ET LARDONS

« Rien ne se perd, tout se transforme »… Voici une bonne façon de recycler votre vieux pain. Ingrédients : - une flûte de vieux pain - 50cl de lait demi-écrémé - 20cl de crème liquide entière - 2 barquettes de lardons fumés - 200g de morbier - 4 œufs...

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12 juillet 2016

GASPACHO ORANGE

Ingrédients (pour 3-4 personnes en entrée) : - 3 carottes - un poivron vert - 2 tomates - un concombre - ½ botte de basilic - 6 tranches de bacon - sel, poivre - 10cl d’huile d’olive Epluchez les légumes, les passer sous l’eau et les tailler grossièrement....

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12 juillet 2016

TOMATES SECHEES MAISON AU PIMENT

Ingrédients : - 500g de tomates séchées (je les ai trouvées au magasin italien « COFI ») - 2 cuillères à soupe d’origan - 8 piments entiers - sel - 50cl d’huile d’olive Dans une casserole d’eau bouillante, mettre vos tomates séchées à tremper environ...

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