Après des années d’essais désespérés, j’ai enfin trouvé la recette parfaite pour des macarons dignes de pâtisseries. Il s’agit en grande partie de la recette de la fameuse MERCOTTE que j’ai un peu adapté. Pour la petite anecdote, la dernière fois que...

Matériel : 6 pots de yaourts en verre avec couvercles. Ingrédients (pour 6 yaourts) : - 1L de lait de chèvre - une cuillère à soupe d’arôme fraise type « VAHINE » - 2 sachets « bio-flan à la fraise » (achetés en magasin BIO) - 2g d’agar-agar - une cuillère...

Ingrédients (pour un pot cf ci-dessus) : - 250g de pistaches vertes grillées émondées ou non ET non salées - 35g d’eau - 125g de cassonade - 60g de poudre d’amande - un peu de vanille en poudre - 2 cuillères à soupe d’huile neutre (type huile de tournesol...

Prévoyez environ 3h30 à 4h pour les quantités indiquées. C’est assez long à faire puisqu’il faut couper tous les légumes en très très très… petits morceaux mais ça vaut le coup puisque c’est un vrai taboulé qui ne correspond en rien niveau goût à ceux...