Au sucrésalé d'Aléa 38

20 juin 2016

GUACAMOLE A MA FACON

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 3 avocats bien murs - une tomate - 2 oignons cebettes - un sachet d’épices pour guacamole « OLD EL PASO » - 2 citrons - une cuillère d’épices mexicaines « DUCROS » - sel Retirez les noyaux des avocats et récupérez la...

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20 juin 2016

CREME CATALANE REVISITEE

Matériel : - 4 ramequins à crèmes brûlées - un chalumeau Ingrédients (pour 4 ramequins) : - 500g de lait de coco - 1 bâton de cannelle - une cuillère à soupe de cannelle moulue - 4 jaunes d’œufs - 100g de cassonade + 4 cuillères à soupe (au moment de...

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20 juin 2016

POMMES AU FOUR A LA CANNELLE ET SON CRUMBLE AUX SPECULOOS

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 3 pommes golden - 25g de beurre doux + 25g - 1 cuillère à soupe de cassonade + une cuillère à soupe - 1 cuillère à soupe de cannelle + une cuillère à soupe - 4 spéculoos + 6 pour la décoration - 30g de farine - une pincée...

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20 juin 2016

PATE A GAUFRES SALEES/SUCREES

Ingrédients (pour 16 gaufres) : - 500g de farine - 6 œufs - 60 cl de lait tiède de chèvre (ou de lait entier) - 175g de beurre fondu - 2 sachets de levure chimique - 1 cuillère à soupe de sucre blanc - sel Diluez la levure dans le lait tiède. Mélangez...

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20 juin 2016

MON GIANT COOKIE AUX OREOS

Ingrédients : - 200g de farine tamisée - 1 sachet de levure chimique - 5 barres de chocolat blanc à dessert type « NESTLE » - 150g d’oréos - 100g de cassonade - 100g de beurre fondu - 1 oeuf - un peu de vanille en poudre (ou un sachet de sucre vanillé)...

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13 juin 2016

ROULE AU CAVIAR D'AUBERGINES ET FROMAGE DE CHEVRE

Ingrédients (pour un roulé) : - un pot de caviar d’aubergines - 100g de fromage de chèvre - 20g de farine - 25g de maïzena - 3 œufs - un sachet de levure - une cuillère à soupe de paprika - une pointe de piment d’Espelette - une pincée de sel PRECHAUFFEZ...

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13 juin 2016

GOUGERES AU CRAQUELIN PAPRIKA/PIMENT D'ESPELETTE

Pour la pâte à choux (pour environ 40 gougères) : - 12,5 cl d’eau - 12,5 cl de lait de lait demi-écrémé - 2 cuillères à café de sel - 110g de beurre mou en morceaux - 140g de farine tamisée - 4 œufs + 1 jaune pour la dorure - une cuillère à soupe de paprika...

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13 juin 2016

PISSALADIERE A MA FACON

Matériel : 8 moules à tartelettes. Ingrédients (pour 8 tartelettes) : - une pâte feuilletée - 4 gros oignons - 4 gousses d’ail - une boite d’anchois à l’huile d’olive - 16 olives noires dénoyautées - 2 cuillères à soupe de sucre blanc - une cuillère à...

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13 juin 2016

QUICHE SAVOYARDE (POMMES DE TERRE, CAROTTES, LARDONS, REBLOCHON)

Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 20 cl de crème fraîche épaisse - 2 barquettes de lardons fumés - 300g de reblochon - 4 œufs - 3 pommes de terre de taille moyenne - 3 carottes moyennes - 4 gousses d’ail - huile d’olive - sel, poivre PRECHAUFFEZ VOTRE...

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13 juin 2016

PALETS AUX 3 FARINES (FROMENT, BLE NOIR, CHATAIGNE)

Ingrédients (pour environ 20 palets) : - 100g de farine de châtaigne - 80g de farine de froment - 20g de farine de blé noir - 80g de beurre mou - 50g de cassonade - 1 œuf - un sachet de levure chimique - un peu de vanille en poudre (ou un sachet de sucre...

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