Au sucrésalé d'Aléa 38

30 janvier 2016

GRATIN DE POMMES A LA CANNELLE ET SPECULOOS

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 3 pommes type « PINK LADY » - 3 œufs - 1 sachet de sucre vanillé - 40g de beurre demi-sel - 20 cl de crème entière - 10 cl de lait demi-écrémé - une cuillère à café de cannelle - 75g de cassonade - une quinzaine de spéculoos...

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30 janvier 2016

QUICHE POMMES DE TERRE, LARDONS, ROQUEFORT

Ingrédients : - 1 pâte brisée - 20 cl de crème fraîche épaisse - 10 cl de lait - 2 barquettes de lardons fumés - 100g de roquefort type « SOCIETE » - 4 œufs - 3 pommes de terre de taille moyenne - 2 gousses d’ail - huile d’olive - sel, poivre PRECHAUFFEZ...

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29 janvier 2016

MA PATE A TARTINER MAISON

Ingrédients : - une tablette de chocolat au lait praliné « POULAIN » - 125g de noisettes entières « VAHINE » - 150g de sucre glace - une cuillère à soupe d’huile de tournesol - 2 pincées de fleur de sel PRECHAUFFEZ VOTRE FOUR A 180°C. Il faut torréfier...

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27 janvier 2016

FILET MIGNON FARCI (TOMATES SECHEES, CAPRES, OLIVES VERTES) BARDE DE JAMBON CRU

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 500g de filet mignon - 6 tranches de jambon cru (ou tranches de lard salé) - 25g de beurre - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive - 6 tomates séchées - une cuillère à café de câpres égouttées - ½ pot d’olives vertes dénoyautées...

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27 janvier 2016

VERITABLE GRATIN DAUPHINOIS

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 kg de vieilles pommes de terre (de taille équivalente si possible) - 1L de crème entière liquide - 4 gousses d’ail - sel, poivre PRECHAUFFEZ VOTRE FOUR A 180°C. Epluchez les pommes de terre et les tailler en fines...

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26 janvier 2016

RISOTTO FIGATELLI, CHAMPIGNONS ET SAUCE ROQUEFORT

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 400g de riz à risotto - 1 cuillère à soupe d’ail en poudre (ou 2 gousses d’ail fraiches) - huile d’olive - 2 cubes de bouillon de bœuf dégraissé - 2 bouteilles de vin blanc type « VILLAGEOISE » de 25 cl - 1 figatelli...

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26 janvier 2016

MUFFINS TOUT CHOCOLAT

Ingrédients (pour 9 muffins) : - 3 œufs - 160g de farine - 90g de beurre fondu - 80g de cassonade - 1 sachet de levure chimique - 1 sachet de sucre vanillé - 100g de chocolat noir à dessert - une pincée de sel PRECHAUFFEZ VOTRE FOUR A 180°C. Battre ensemble...

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25 janvier 2016

COOKIES SALES AUX LARDONS, OLIVES NOIRES ET GRUYERE

Ingrédients (pour 20 gros cookies) : - 2 œufs - 1 barquette de lardons - 160g de farine - 70g de beurre mou - 1 sachet de levure chimique - 60g d’olives noires - 1 petit sachet de gruyère râpé - 1 cuillère à café d’ail en poudre - sel, poivre PRECHAUFFEZ...

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24 janvier 2016

GATEAU FACON MADELEINE

Ingrédients : - 3 œufs - 125g de farine - 1 cuillère à soupe de rhum type « NEGRIITA » - 2 cuillères à café de miel liquide d’acacia - 20 gouttes d’arôme de vanille type « SCRAPCOOKING » - 1 pincée de fleur de sel - 1 cuillère à soupe d’huile de colza/de...

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24 janvier 2016

TIRAMISU AU KINDER

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 250g de mascarpone - 12 biscuits à la cuillère (si vous voulez les faire maison voici la recette sur mon blog : http://ausucresalea38.canalblog.com/archives/2016/01/24/33262237.html) - 1 sachet de sucre vanillé - 3 œufs...

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